炒制是老百姓日常饮食中常会用到的一个烹饪工序，不管是肉类还是各种蔬菜，都可以经过炒制做成菜，炒菜简单好做还好吃，非常适合老百姓家常做，这次要分享给大家的是一道素炒菜，是以大白菜为主炒制而成，白菜脆嫩多汁的口感，经过炒制更为丰富美味，而在炒大白菜的是哦户，需要注意直接下锅炒是不对的，我们还需要牢记其中的小技巧，白菜会更加的脆爽入味好吃，用普通的食材便能做出美味的菜肴，下面我们一起来学习做法，让你轻松便能享受美味。

炒大白菜的做法：

备用食材：大白菜1棵，盐适量，陈醋适量，食用油适量，红辣椒适量，青辣椒适量，大蒜3瓣；

制作过程：第一步，首先将大白菜撕下叶子，将其清洗干净，白菜帮和叶子分开切成大块，同时准备一个大碗，放入适量的清水，加上些许的食盐，拌成淡盐水，放入切好的白菜帮；

第二步，浸泡10分钟，这个过程中，将大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成碎或者是片皆可，青红辣椒分别处理干净后，去掉根蒂，去掉其中的辣椒籽，切成小丁用；