尽管特殊的气味“劝退”了不少人，大部分人还是对它评价非常不错的，除了喜好这个口感之外，还有一个原因，就是芹菜的营养实在太丰富了。芹菜中含有丰富的膳食纤维与维生素，这些都是人体每天必不可少的营养元素，多吃对人体好处多多。

可是，吃了这么多次芹菜，你知道炒芹菜时万万不要直接下锅吗，加了这1步，芹菜更翠绿，还更入味。没错，今天，我就给大家介绍一下炒芹菜的小秘诀和我日常炒芹菜的方法。

素炒芹菜

By 雪冰姑娘

配料：

芹菜 1颗、胡萝卜 0.5个、植物油 1勺、蚝油 1勺、精盐 1勺、淀粉 1勺、水 少量、白皮蒜 3块

步骤1.芹菜洗净切小段，胡萝卜去皮也切小段待用。

步骤2.蒜头拍碎。

步骤3.锅热下油，下蒜头爆香。

步骤4.倒入芹菜胡萝卜炒软。

步骤5.加入蚝油，盐。